Ikan Asam Pedas Segar

Ikan Asam Pedas Segar

Ikan Asam Pedas Segar

Oleh: Lina Saraswati via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Ikan Asam Pedas Segar:

  • 1/2 kg ikan nila/gurame/kakap, bersihkan
  • 1/2 bh jeruk nipis
  • Haluskan :
  • 1/4 sdt ketumbar butiran
  • 2 siung bawang putih
  • 6 btr bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit
  • 3 bh cabe merah
  • 5 bh cabe rawit merah
  • 3 btr kemiri
  • 10 bh belimbing wuluh, potong serong
  • 6 bh cabe rawit merah utuh
  • 1 btg sereh dimemarkan
  • secukupnya Garam dan gula
  • secukupnya Air

Cara Membuat Ikan Asam Pedas Segar:

  1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dgn air jeruk dan garam. Biarkan 10 mnt lalu cuci kembali. Ikan bisa dimasak langsung ato digoreng 1/2 matang jika suka tekstur ikan yg agak padat. Tergantung selera.
  2. Tumis bumbu sampe harum. Tuangkan air, lalu masukkan belimbing dan cabe utuh. Bila kurang asam, boleh tmbhkan air jeruk nipis.
  3. Apabila rasanya sdh pas, masukkan ikan. Kecilkan api, siram2 ikan dgn kuah agar bumbu meresap. Balik 1x saja agar ikan tdk hancur.
  4. Setelah kuah menyusut, matikan api dan sajikan.

Related Posts

  • No related recipes yet.

No matches

Please try again, or use the navigation menus to find what you search for.