Choipan Ala Fe (Isi Rebung Ayam Udang

Choipan ala fe
(Isi rebung ayam udang

Choipan ala fe (Isi rebung ayam udang

Oleh: CIA Febri via Cookpad.com

Bahan-bahan untuk Choipan ala fe (Isi rebung ayam udang:

  • Bahan kulit :
  • 150 gr tepung tang mien
  • 100 gr tepung tapioka
  • 200 ml air mendidih
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 1 sdm minyak goreng
  • Bahan isi ayam udang
  • 250 gr daging ayam giling
  • 100 gr udang cincang
  • 1/4 ikat daun kucai iris tipis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 ruas jahe parut halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt air jeruk lemon
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung maizena
  • Bahan isi rebung
  • Bahan & cara buat sama dengan resepku isian lumpia original Semarang
  • Bahan saus dimsum
  • 5 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • 2 siung bawang putih geprek cincang halus ditumis sebentar
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm maizena
  • 50 ml air untuk dicampur ke maizena
  • Bahan minyak bawang
  • 5 siung bawang putih geprek cincang halus
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Choipan ala fe (Isi rebung ayam udang:

  1. Campur tepung tang mien, tapioka, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Tuangkan air mendidih sambil aduk adonan dengan spatula karena panas bgt ga bs diulen tangan. Sesudah adonan menghangat lanjut beri minyak diuleni pake tangan hingga kalis halus teksturnya. Bulat2kan sesuai selera. Selama proses lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket & adonan terjaga kelembabannya.
  2. Pipihkan adonan kulit. Beri isian. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Bentuk sesuai selera.
  3. Tata diwadah stainless yang sudah dioles minyak. Beri jarak agar tak saling lengket. Kukus 15-20 menit di api sedang hingga matang.
  4. Nb. Untuk bahan isian ayam Udang tinggal dicampur saja semua bahannya ya. Siman dikulkas 15 menit agar bumbu menyerap.
  5. Minyak bawang : tumis dengan minyak goreng bawang putih halus hingga kecoklatan. Siram dengan minyak wijen lalu matikan api.
  6. Saus choipan : campur semua bahan kedalam tumisan bawang putih. Sesudah mendidih beri maizena yang sudah dilarutkan ke air.

Related Posts

  • No related recipes yet.

No matches

Please try again, or use the navigation menus to find what you search for.